請支持正版哦,謝謝~~五月恍然悟之,心中嘆之服之，於是也找了個小本子，每天把問來的客人的名字特徵都悄悄地記下來。一段時間下來,她也能毫不猶豫地叫出許多客人的名字來了,哪怕客人同她並不熟悉，但既然她能叫得出名字,客人也就報之以微笑，親切之感也就在顧客與小服務員之間油然而生，這樣一來，即便上錯了菜，犯了一點點的小錯，客人也不好意思爲難她。偶爾聽她日語說錯，還有人會要來紙筆,給她耐心講解錯在何處，又該如何糾正等。
她發現不但她自己,所有的女孩子們幾乎都有這樣專門用來記客人信息的工作手冊。對於來到赤羽的客人們來說，一進店家的大門,每一個女孩子都能叫出自己的名字,知道自己的飲食習慣,心裏自然也就生出賓至如歸之感了,再加上美豔的媽媽桑美代,這樣的一家店,想不紅火都難。
赤羽居酒屋會根據當天來店消費的人數發放獎金,十五元至五十元不等。客人越多，獎金越多。獎金不是月結，而是日結。對此五月深感滿意，這是在在上一家中餐館上班時想也不敢想的。
每天打烊之前，有希子和久美子會到收銀臺與收銀員統計當天來店人數。每每還差兩三個人纔到最高一級五十元的獎金時，她們兩個就會招呼幾個長得漂亮的，在客人中比較有人氣的服務員紛紛給自己相熟的客人打電話：“喂，是杉本桑嗎？能否方便來咱們店裏一下？好幾天沒看見你了，最近怎麼不露面了？不方便，不要嘛，大家都很想你呢！快點來吧，快來快來！多晚也等你——”後面拖着長長的、嬌聲嬌氣的尾音。
“喂，是柏樹桑嗎？方不方便來？美代桑說想你了，問你這幾天怎麼沒來——哈哈不好意思，的確還差幾個人就能發獎金了，方不方便來？等我發了獎金請你喫冰淇淋哦！快來嘛——”都是媽媽桑美代教出來的，後面拖着的長長的、嬌聲嬌氣的尾音也都是一模一樣的。
給服務員女孩子們留電話的日本客人大都是單身赴任的中年孤獨寂寞老大叔，被年輕女孩子惦記着，總是一件值得高興的事，哪裏還能拒絕女孩子們的邀請？即便已經喫過晚飯，爬**了，真的不想再動了，但這些人還是會勉爲其難地、甚至有些喜滋滋地爬起來，爲了別人能夠多領十幾二十元的獎金而趕到赤羽居酒屋來。