世界(地球),公元力舊年5月8日。
率州,東廚局飯店。
此時,東廚局的一個雅間裏,擺了滿滿一桌菜餚,難得的是,這些菜餚全是蘇擇自己動手下廚做的。讓蘇老闆親手下廚,並作出十幾菜的人,天底下可沒多少。
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範東琉範大美女自然是有這種面子的,昨天她在電話裏通知了要來之後。今天一大早,蘇擇馬上就乖乖的跑去準備“接風宴”去了。
範大小姐一到,蘇擇就開始下廚忙活去了。一直忙了一個多小時,纔算所有的菜弄好。
只不過,今天範尖卜姐一到店裏,張玫的臉色就變得特別難看了。
“蘇蘇,還是你的手藝好喫,喫了你的東西之後,再喫別人做的同樣的菜,就完全沒那種感覺了,”
範東琉大美女一幅垂涎欲滴的樣子,指着一盤菜說道:“唔,這道生菜鴿松看起來好精緻”。
“呵呵,你半嘗吧”。蘇擇笑眯眯的說道。
生菜鴿松是一道廣東名菜,表面上看好像並沒有什麼了不起的地方。但是這卻是一道極爲講究刀工、火候的菜,並不是每位大廚師都能做得恰到好處的。
首先鴿子要選大小適中的,起下來的鴿子肉,要立刻朵成肉粒,冉各種調味料喂透,炒時祕訣是大火、輕油、寧淡勿鹹。包鴿松的生菜以僅盈一握。脆嫩整齊者爲上選。生菜是最易滋生蟲害的。在田間生長時必定都噴灑過農藥,所以喫生菜必須先用稀釋的灰錳養徹底洗淨,然猛用涼開水再洗一遍方能使用。
這道菜要做到“翠綠晶瑩,香不膩口。”方爲上佳。
範東琉姿勢優雅的夾起一今生菜鴿松。送到嘴邊輕輕咬了一口,兩隻大眼睛立即彎成兩條縫。
“哇,真是太好喫了!”儘管已經不是第一次喫蘇擇的作品,但範東琉還是覺得味道美不可言。她一連喫了幾個,才稍稍滿足的吐了口氣。
“再嚐嚐這個碧雲魚翅,呃,這可是剛剛撈起來的上品小排翅。”蘇擇又指着一道菜說道。
這道菜也是東廚局的名菜之一,是選用上等的新鮮魚翅,用黃酒浸泡去腥,再用雞湯文火清燉。到了火候,然後用上等紫鮑、雲腿,連同烤好的母雞,僅要取下的雞皮,再用新鮮荷葉一塊包起來,放好作料來燒。
大約要燒兩小時,再換新荷葉蓋在上面上寵屜蒸二十分鐘起鍋,再把荷葉扔掉。另用綠荷葉蓋在菜上上桌,所以叫碧雲魚翅。
喫過魚翅的都知道,這道食材本身並沒有味道,原本就是一道借味菜,全靠湯汁和配料來提味。如果廚師的功夫到家,火腿鮑魚的香味就全讓魚翅吸收了。而雞油又比脂油滑細。這個菜喫起來自然是清醇細潤,荷香四溢,香而不膩。
範東琉嚐了一口,卻已經說不出話來了。這味道簡直是“民無能名。啊!
“東琉道友,請嚐嚐楓葉鵝掌”蘇擇轉動桌面,把另一道菜餚轉到她面前。
範東琉揭開蓋子,就只見盤子裏整整齊齊擺放着六隻形似楓葉的鵝掌。一股香甜的味道頓時瀰漫開來。
這個菜的做法,是把上好的鵝掌,撕去厚皮,然後用黃酒泡起來。等到把鵝掌泡到發漲,鼓得像嬰兒手指一般肥壯,拿出來把主骨附筋一律抽出來不要。再用肥瘦各半的火腿,切成二分厚的片,一片火腿夾一隻鵝掌。另外把春筍也切成片,抹上蜂蜜,一起用海帶絲紮起來。用文火蒸透。
火腿的油和蜜慢慢滲過鵝掌,非常濡潤適口。火腿鹹味和蜂蜜甜味交融在一起,有一股特別的香。再加上春筍和海帶的清香,幾種味道一混合,就產生了一種特別的職位,喫起來特別香脆可口。
範東琉喫了一個,半響才說道:“唔,蘇蘇,要是長期在你這裏,我一定會發胖的,”
又喫了幾道菜之後,範東琉已經完全拋開了大小姐的風度,旁若無人的據案大嚼。
這一頓足足喫了一個多小時,範東琉才滿意的結束了這頓豐盛的大餐。
“蘇蘇,你的手藝太好了!簡直走出神入化啊,就連點心甜食都做得那麼好!”範東琉現在正捧着一隻小碗,喫着最後上席的甜食。
這道甜食叫“什錦冰碗。”食材都是江南的特產。
在江南水鄉一帶,湖泊、池塘衆多,大多遍種各種菱藕。尤其是杭州西湖的蓮藕,細做透明,酥脆香甜,是其他地方比不上的。特別是鮮蓮子顆顆粒壯衣薄,別有清香。
另外還有雞頭米(又名茨實米,可以入藥用)。一般市面上賣的雞頭。都是等老憾略屎來賣,或者往藥材公司最好的卻是剛剛出 糙孵雞頭,這種東西非常之鮮嫩,煮出來呈淺黃顏色。
但因爲不出份量,藥鋪也不收,所以如果沒人收購,農家也不會去採,因此價格要貴幾倍。
只有像東廚局這種高級飯店,因爲是要做高檔甜食冰碗用的。講究越嫩越好,也就不惜工本的收購了。
冰碗裏除了鮮蓮、鮮藕、鮮菱角、鮮雞頭米之外,還得配上鮮核桃仁、鮮杏仁、鮮橡子,最後配上幾粒蜜殘,底下用嫩荷葉一託,紅是紅,白是白,綠是綠。炎炎夏日,有這麼一份冰碗來卻暑消渴,的確令人心暢神怡。
這種配合天時地利的時鮮,如果在過去交通不發達的時候,也只有在江淅一帶,才能喫得上。
“範小姐,請喝茶,”這時,張玫親自端着茶盤上去,雖然嘴上說得客氣,但那眼神已經凌厲得快要殺人了。
“謝謝你,張小姐”。範東琉的應對也很得體,不過兩眼卻毫不客氣的和她對視。兩人的視線之間,幾乎要摩擦出火花來了。
“咳咳,”蘇擇又不是笨蛋,見到這種場面,哪裏還不明白。但這種事情他也不好直接介入,否則就是越描越黑。所以只得乾咳幾聲,引開雙方的注意力。
張玫看了看他們,發現他們做的位置離得很遠,臉色這纔好看了點兒。“老闆,等會兒還有事情要你處理,跟着下來吧”丟下這句話之後,張玫纔拿着托盤揚長而去,走的時候還送了衛生球眼給範大姐。,
蘇擇連忙說道:“呃,那個,東琉道友,不知道你這次來,有什麼事情?。
“哦,是這樣的。我昨晚發現,城外的蘇家村那裏,有強烈的靈氣波動,高的時候,其濃度起碼超過天道賓館的十倍以上”範東琉直接的把昨晚《玄天錄》的探測結果說了出來。
“啊,什麼?蘇家村的靈氣波動?,這個,”蘇擇心裏一驚。他立即想到了這是什麼原因。
靈氣這種東西就像空氣一樣,當然也會產生對流等現象。因爲他經常開啓時空門,兩個世界也就連通了。而異界的靈氣濃度遠遠超過地球,自然也就會像地球這邊滲透。
因爲靈氣有這種特性,所以他在老宅的練功室修煉的時候,爲了增加效果,經常都是把時空門開着的。時空門漏出來的靈氣,當然不可能全部被蘇擇吸收,自然會有很大部分散失到地球的空間裏。
在以前,蘇擇並不是沒有考慮這個問題。不過,根據他自己的檢查,發現這些靈氣消散得很快,最多擴散出去幾百米,就完全融合到地球的大氣中了。
而且在蘇家村一帶,根本沒有修真者的存在。另外,蘇擇家的老宅,是在村子東北邊的一角,周圍兩百米內大都是田地,並沒有幾家人在。所以就算有修真者,也不太可能察覺到靈氣異常,就算察覺到了,也不可能確定到他家裏。
所以,他就沒把這件事看得多嚴重,照樣在家裏開啓時空門,以及修煉。
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“你不是在福建嗎,又是怎麼知道上千裏外的事情?難道你的修爲有那麼高?”蘇擇詫異的問道。
“這個”這裏好像不方便,你找個保密的地方,我可以詳細告訴你,”範東琉稍微考慮了幾秒鐘,還是決定把玄天錄的事情告訴蘇擇。
範東琉此前也反覆考慮過,雖然現在他們的修爲都低,但蘇擇並不是那種大嘴巴,不會到處去說。而且現在已經是講法律的現代社會,和古代是不一樣的。就算萬一被其他人知道自己有法寶,難道還會上門殺人奪寶不成?而且,她家裏的勢力也不算這可不是擺着好看的。
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“好吧,到我辦公室去”蘇擇點點頭,帶着範東琉去了他的辦公室裏面。
將門鎖好後,蘇擇才說道:“現在應該沒問題了,我這件辦公室隔音條件很好,你說吧
“坐過來說”範東琉沒有馬上談事情,反而從手袋裏拿出一個,煙盒大的儀器,開啓之後放到沙發旁的茶幾上。
範東琉對蘇擇嫣然一笑,解釋道:“哦,這是反竊聽器,有效範圍三米”因爲在我們家公司裏面,經常有涉及藥方的談話,爲了保密,所以凡是公司重要人員,都要帶着這東西。”
靠,連反竊聽器都有,什麼不得了的事情?蘇擇大圃。
蘇擇網一坐下,範東琉就一臉鄭重的說道:“蘇蘇,我得了件法寶”。